养殖学堂

　　随着规模化、集约化生产的发展，肉鸡养殖仍然面临诸多问题，主要表现为养殖用地制约、疫病风险加大、鸡肉产品质量安全问题突出等。为破解制约因素，实现肉鸡养殖效益提升，鲁南牧工商有限公司经过反复论证，集成配套相关生产技术，在滕州市柴胡店镇探索实施了商品肉鸡地下立体养殖项目。

　　一、地下立体养殖模式简介

　　地下立体养殖模式，是在地下建设标准化养殖场，利用自动化设备，采用电脑控制系统达到水、料的即时输送和空气净化，同时实现环境的有效控制，提供肉鸡健康生长所需的适宜环境。主要采用全封闭、全进全出饲养模式，并在地上进行农作物种植。

　　二、发展现状

　　鲁南牧工商有限公司地下养鸡试点工程，场址位于滕州市柴胡店镇园艺场。项目工程于2011年5月动工，2012年1月7日竣工。第一批商品肉鸡成活率为96．76％、第二批商品肉鸡成活率为97．56％，目前正在饲养第三批商品肉鸡，尚未出栏。从前两批的饲养情况看，效果比较理想，企业董事会已批准增加投资3000万元，扩大地下养殖规模，续建12栋地下鸡舍。建成后年可出栏肉鸡180万只。

　　三、鸡舍建设

　　1、土建工程

　　土建工程为砖混结构，鸡舍顶部采用钢筋混凝土浇筑，地面、屋面及墙体周围做防水处理。中间设置通风道的模式，一组鸡合及风道总建筑面积1573．6平方米。肉鸡饲养全过程实行全进全出，密封式管理，设备采用肉鸡重叠式四层笼养，一组鸡舍可批次出栏34000只。

　　2、设施工程

　　采用正压通风方式，空气经净化系统进行过滤杀菌消毒，通过u型通风道控温后，均匀供应到鸡舍各部位。光照调节采用人工照明，由电脑根据鸡只的周龄和实际需要控制光照时间、强度设定。粪污处理采用四层托粪带定时自动清粪，日产日清，废水和粪污作为生产沼气的原料。供水采用臭氧系统、活性炭、膜联用深度处理技术进行饮水处理，情除有害微生物和杂质。供料通过在地面建立料塔，有滑道与地下喂料器相连，推动播种式喂料器自行供料。

　　四、效益分析

　　1、经济效益

　　第一批鸡鸡苗价格4．9元／只，饲料2991元／吨，养殖费用4．90元／只(电费0．7元，煤耗1．60元，药耗0．46元，人员工资及折旧等)，成活率96．76％，料肉比1．73：1，毛鸡重5．68斤／只，胴体价13．3元／kg，纯利3．72元／只，利润11．2万。

　　第二批鸡苗价格4．6元／只，饲料3120元／吨，养殖费用4．50元／只(电费0．5元，煤耗O．80元，药耗O．49元，人员工资及折旧等)，成活率97．56％；料肉比1．67：1，毛鸡重5．87斤／只，胴体价13．6元／kg，纯利2．87元／只，利润8．8万。

　　2、社会效益

　　该养殖模式商品肉鸡的饲养环境相对封闭，易于控制，降低了疫病发生风险，减少了兽药使用量，提升了鸡肉产品的质量安全水平，有利于提高企业的市场竞争能力和出口创汇能力，实现企业的可持续性发展。

　　3、生态效益

　　该饲养模式地下养殖、地上种植，农牧结合，粪污经沼气处理或加工成有机肥后为农作物种植提供优质肥料，实现了农业生产的良性循环。

　　五、优点和缺点

　　1、优点

　　地下鸡舍建设及地下养殖技术是一项创新技术，提高了生产效率，增加了经济收益，具有以下优点：一是利于养殖科学管理。地下鸡舍密闭性较好，肉鸡饲养期间能够避免酷热严寒等灾害性天气环境的影响，减少应激，降低养殖风险。在有效利用地温的同时，使用自动控温、控光系统，鸡舍内温差小、湿度均衡，鸡群生长环境更加安全、稳定，舒适的地下鸡舍能减少能源的消耗，有效降低养殖成本。二是疫病易于防控。与传统的地上鸡舍相比，地下鸡舍的生产环境得到了极大的改善，鸡舍内的空气环境可以人为控制，养殖人员通过缓冲间及消毒间，才能进入地下鸡舍，进入鸡舍内的空气通过风道进行消毒净化，能确保鸡舍内的空气质量，鸡群发病率大大降低。三是提高生产效率。地下养殖肉鸡可缩短清理及空舍期，年可出栏肉鸡7批，地下鸡舍采用肉鸡四层笼养技术，可有效提高鸡舍的利用率，较现有养殖密度增加50％以上的养殖量，肉鸡笼养缩小了鸡群的活动空间，减少了肉鸡的活动量，可提高料肉比、缩短饲养周期、降低饲料消耗。四是提高土地使用效率。地下养殖场充分利用土地资源，做到地下养殖、地上种植，实现立体效应，提高了土地利用率。五是提高劳动效率。地下肉鸡养殖模式，设备自动化程度更高，减轻了劳动强度，减少了劳动用工，有效提高了劳动效率。

　　2、缺点

　　地下立体养殖模式的主要缺点是：土建及设备一次性投资较大。耗电量比地上养殖大，出栏抓鸡劳动量增加。

　　六、存在的问题

　　一是项目工程建设资金投入较大，除实力雄厚的企业和个人外，一般养殖场难以推广。二是商品肉鸡地下养殖模式虽取得了阶段性成果，但目前仍处于试验探索阶段，尚需在扩大试验规模的基础上，再进一步查找问题、总结经验，方可示范推广。

　　七、发展前景

　　肉鸡生产是一项高产高效养殖业，适宜产业化生产。随着经济的增长和国民生活水平的提高，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势。实施地下养鸡是推进养殖标准化、设施化、生态化，提高鸡肉产品质量安全的有效途径之一，对改变肉鸡传统养殖方式，充分节约利用土地资源，有效突破养殖制约瓶颈具有积极作用，为养殖企业进一步拓展发展空间提供了新的选择方向。

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