养殖学堂

　　对于新生仔猪来说，母猪通常被认为是一种理想饲料，是仔猪生命早期唯一的营养来源，以及哺乳期主要的营养源。初乳及母乳的作用再怎么强调都不为过。初乳及母乳富含能量（包括脂质和乳糖）、高度可消化蛋白，为仔猪提供母体免疫，提供全身及粘膜保护。

　　但是，除了上述好处，母猪乳汁对仔猪来说也潜藏着一些威胁。许多国家发生的新生仔猪腹泻综合征（NNPDS）说明这些威胁值得关注。与奶牛业进行对比也许可以说明一些问题。

　　1. 体细胞数

　　体细胞数（SSC）是一个衡量牛奶质量的关键参数，会影响市场价格。体细胞数会随着炎症的发展而波动。对于母猪及奶牛而言，体细胞数反映了总体健康状况、肠道及乳房健康，以及乳汁的形成过程。

　　然而，对于母猪乳汁体细胞数的研究数量很少，报道出来的水平差异性也很大。初乳中体细胞2-3*106/ml，成熟乳中体细胞5*105/ml或更高水平，似乎是一种很常见的情况。分娩后第一周，体细胞浓度迅速下降10%并维稳。近期，体细胞数对仔猪体重的影响已经得到了研究。根据这些重要的关联，需要更密切地监测体细胞数，研究其对新生仔猪的影响。

　　2. 细胞内毒素

　　细胞内毒素主要发现于革兰氏阴性菌的细胞壁中，比如大肠杆菌、沙门氏菌等，当这些细菌死于宿主体内时，便会释放出细胞内毒素这种耐高温脂多糖。猪会持续地接触到地板、空气、饮用水以及胃肠道的细胞内毒素。而一旦脂多糖进入血液中，根据受感染器官的情况，会导致发热、发冷、震颤、白细胞减少以及一系列其他症状。细胞内毒素与乳腺炎、子宫炎、无乳综合征（MMA）以及急性呼吸窘迫（PPD）综合征的发生有关。同时，脂多糖还会提高猪对呕吐毒素（DON）的敏感性，呕吐毒素是一种主要的真菌毒素，会引发呕吐、腹泻并降低免疫力。

　　脂多糖含量作为质量指标，已经在供人类饮用的热处理奶制品中得以应用，最大含量不应超过400EU/ml。到目前为止，关于初乳及成熟乳中细胞内毒素含量，以及对仔猪生长的影响的相关研究仍十分少。在这篇文章中，Shreeve等人的发现也十分有趣，他们发现，由已免疫大肠杆菌提取物的母猪生产的仔猪，会对不同的细胞内毒素产生过敏反应。

　　3. 黄曲霉素

　　黄曲霉素是由黄曲霉和寄生曲霉自然产生的，是奶业主要关注的问题。黄曲霉素B1是迄今已知致癌性最强的天然化合物。黄曲霉素M1是黄曲霉素B1的天然代谢物，在乳汁中的溶解携带率为1-6%。由于会损害收益、并造成额外的处理费用，在美国，黄曲霉素M1浓度高于0.5 μg/kg便被认为是有害的，并应该废弃，而在英国，这个值为0.05 μg/kg。

　　与其它阶段的猪群相比，年轻仔猪及怀孕母猪更易受影响。黄曲霉素造成的影响包括一些普遍的症状，如生长缓慢、采食量下降及免疫抑制等。其它影响可见肝毒性、肾脏炎症、全身性出血等。黄曲霉素对哺乳仔猪造成的损害仍未得到研究。

　　如何解决

　　鉴于对仔猪危害的复杂性，包括一些有明确记录的疾病风险，建议谨慎对待一些未经研究的潜在风险。从奶牛业确定适当的预防措施中吸取教训不失为一种好办法。

　　生猪养殖户可以采取一些措施来减轻体细胞-细胞内毒素-霉菌毒素三重威胁。重要的是采取生物安全措施及健全的霉菌毒素管理，包括控制细胞内毒素的措施。

　　霉菌毒素吸附灭活剂也有助于控制内毒素。

　　我们的试验已经证明，在母猪料中添加一种复合植物源性饲料添加剂，可以提高母猪性能，并提高母猪乳汁数量及质量，降低体细胞数，尤其是在临产期。

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