养殖学堂

　　其实，在农村，很多人认为，养鸡是一件简单的事儿，每家都有肉鸡三两只，但真正步入养鸡这个行业，才知道大规模的养鸡有着怎样的辛酸。

　　很多养殖户在入行之初，对养鸡其实都是一知半解的。他们完全凭借着传承下来的智慧和经验去养鸡，对于现在提倡的科学养鸡生态养鸡也许他们从来就没有意识到。随着市场的发展，当他们因为环保，因为抗生素残留而碰壁的时候，才发现在养鸡的道路上原来走了这么多弯路。

　　对于养鸡户来说，养鸡也是会生病的。其实，在鸡的一生中，围绕着它们的疾病不少，比如说热应激病、鸡球虫病、鸡呼吸道病等。鸡一旦得病，对于养鸡户来说，那就是一场灾难，在没有专业技术的指导下，他们就会病急乱投医，甚至过量的使用添加剂和抗生素。

　　鸡群一旦摄入过量的抗生素，靠它们自身的生命系统是无法摄取这么多的抗生素的，那么多余的抗生素就会在体内残留。残留有过量添加剂和抗生素的鸡，一旦流入市场，对我们的身体健康也是有很大影响的。

　　所以，在现在市场充斥着抗生素残留的肉鸡和鸡蛋的情况下，无抗鸡就显得尤为珍贵了，天然的无抗生态鸡在市场上可谓是供不应求。

　　其实，无抗鸡的稀缺是有道理的。养鸡户动辄就是成千上百只鸡挤在一起，不生病那是不可能的。为了防疫，使用金霉素、瘦肉精等抗生素那都是很常见的。其实，我们完全没必要谈抗生素就色变，消费者也没有必要担心抗生素残留的问题，抗生素只要严格按照停药期规定，那么就算鸡肉中残留有少许，也是不足以影响我们健康的。

　　我们最应该担心的反而是抗生素的滥用，抗生素滥用导致动物甚至是人类耐药性增加，那么将来也许我们将无药可用，这是一个很严重的问题，禽业风向标会在下文详细讲解抗生素滥用的危害。

　　那么，无抗鸡该怎样养成呢？

　　第一：养鸡需要规模化。对于养鸡户来说，尤其是散养户，我这样说也许有点残忍，但是事实如此。对于抗生素的规范化使用，只有大型企业才能做到，他们有着系统的管理体系，对于抗生素的使用，也有着严格的控制。

　　在我国禁用的抗生素有几百种，然而像金刚烷胺等这些禁用抗生素要是养殖户偷偷使用，监管部门是很难检测出来的，这就可以看到规模化的重要性。

　　第二：增加家禽本身的免疫力。我们知道，抗生素的使用是为了预防疾病，促进肉鸡和蛋鸡的生长。那么，我们只要在日常养殖中，注重加强鸡本身的免疫力就能减少抗生素的使用了。

　　第三：要用生物发酵的生态饲料。发酵饲料的加工和喂养才是无抗养殖的关键。

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