养殖学堂

　　自从必需微量元素先后被发现为动物所必需以来，人们就一直在不断探讨并揭示其对动物的重要作用，同时根据其生理功能应用于生产实际以满足动物对其的营养需要，改善动物的生产性能。必需微量元素的研究内容从定性到定量，从常量到微量，从现象到内涵，从单项到互作，已逐渐成为动物营养特别是猪营养研究领域较活跃的分支。

　　必需微量元素与猪生长

　　Fe在养猪生产中，Fe对其一生的生长发育起着非常重要的作用，一般乳猪出生呈现不同程度的缺Fe状态，使乳猪的生长发育受到影响。目前解决这一问题的主要途径是补Fe。杨惠素(1991)给3日龄注射右旋糖酐铁100mg，使仔猪死亡率降低8.74%，产仔死亡率降低17.2%。华纯哉(1990)在生长育肥猪饲料中添加75.6mg/kg、50.9mg/kg，结果日增重分别为1.18kg、1.08kg，对照组则为0.78kg。分别比对照组多增重0.4kg、0.3kg，差异极显著(p<0.01)。

　　猪对Fe的需要量受很多因素的影响。综合生产性能和屠宰试验结果，王晓飞(1994)、徐孝义等(1995)和广东省农业科学院(2000)分别建议10kg~20kg仔猪、7kg~20kg及20kg以下仔猪饲料Fe适宜需要量分别为235mg/kg、105mg/kg、105mg/kg。其它生理阶段猪对Fe的需要量研究，国内资料很少见，基本上是以NRC(1998)为标准，生长肥育猪分别为60mg/kg及50mg/kg，种猪(妊娠、哺乳母猪及种公猪)均为80mg/kg。

　　Cu自1955年英国Barber等首先报道饲料添加正常需要量10倍的Cu(250mg/kg，硫酸铜)可加快生长猪的生长，并提高饲料利用率后，在各国进行的大量的研究印证了这一结论(Lucas和Calder，1957;Bunch等，1965;Prince等，1975，1984;Cromwell等，1978，1981;Dove，1993;Zhou等，1994;韩群英等，1989;谢友梅等1991;孙素玲等，1996;刘晓波等，1997;赵洪亮等，1998;柳树青等，1990;李杰等，1996;徐孝义等，1995)。从美国18个试验(1970~1980)的统计结果来看，添加高Cu可提高日增重6.9%，饲料利用率3.6%(Cromwell等，1981)。近年的研究结果也大致相近。庞秉玺(1989)、Kornehay(1989)、Cromwell(1992)、刘昊(1992)、江宵兵(1994)、刘桂林(1994)等在各自的试验中，分别向日粮添加185mg/kg、200mg/kg、125mg/kg、250mg/kg、125mg/kg、220mg/kg的Cu后，仔猪日增重分别提高了12.50%、11.54%、19.69%、6.90%、15.93%、13.47%。

　　高Cu促生长作用的效果受其添加水平的影响。据英国对285个试验的统计结果显示，添加250mg/kg效果最好(Braude等，1975)。但Stahly等(1980)的研究表明，添加125mg/kgCu在提高日增重方面最佳，而添加250mg/kgCu在提高成活率方面最好。艾地云(1995)在对125mg/kg、200mg/kg和250mg/kg三组添加量的比较后发现，200mg/kg组日增重最大。关受江等(1995)则建议饲料中Cu适宜添加水平为150mg/kg。

　　Cu的体重或日龄也影响高Cu的促生长效果。大量研究表明，仔猪日粮使用高Cu效果显著。徐孝义(1995)认为，在7~20kg仔猪日粮中加入200mg/kgCu可获得理想效果。

　　Cu与其它矿物元素存在相互关系。Cu与P、Fe、Zn、Mn相互颉颃，增加日粮中Fe、Zn水平，Cu中毒剂量下限水平将随之升高(许振英，1991)。如果猪日粮中Fe、Zn水平添加至150mg/kg时，425或450mg/kg的Cu水平也不会引起其中毒(蒋宗勇，1988)。反之，高Cu日粮喂猪，若不适当提高Fe、Zn水平，也易出现猪缺Fe症状。

　　研究还认为，与育肥猪相比，Cu对生长猪的日增重影响较大，故建议高剂量Cu应用于50~60kg前的猪。

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