养殖学堂

　　硒（Se）

　　硒是仔猪生命活动必需的元素之一，其主要分布在肝脏、肾脏、肌肉中，硒在体内存在形式有无机态和有机态两种，饲料中铜可以干扰硒的吸收。硒是谷胱过氧化酶的组成成分，起到抗氧化作用，此功能与维生素E具有协同作用，共同发挥抗氧化作用，但二者不能相互替代。硒能使血液中免疫球蛋白水平升高，还能增强对疫苗或其他抗原产生抗体的能力，从而提高机体的免疫能力，缺硒可导致仔猪的白肌玻仔猪饲粮中硒需要量为0.1～0.3mg/kg。保证正常酶需要量低于最佳生化指标，兼顾二者，以饲粮中0.3mg/kg为宜。饲料中添加的硒主要有硒蛋氨酸和硒胱氨酸。整体上有机酸硒的效价比无机酸硒的效价高。

　　铁（Fe）

　　铁在体内有70%～75%以血红蛋白形式存在。其主要生理功能是通过血红蛋白运输氧和二氧化碳，同时还有储存氧的作用。铁是猪体内含量最多的微量元素，缺铁会导致仔猪生长受阻和缺铁性贫血，刚出生的仔猪体内铁的储存量很少，仔猪1～3周龄对铁的需求量较高（日需要33mg），而母乳内铁的含量少，从母乳中仅能供哺乳仔猪1mg/d·头，不能满足仔猪对铁的需要。所以仔猪一般在出生1～3d内每天注射或口服铁制剂来满足其需要。铁在猪体内有一定的贮存能力，所以随着年龄的增长铁的需要减少，成年猪很少发生缺铁现象。

　　铜（Cu）

　　在猪体内含量为2～3mg/kg，在仔猪体内含量约高于生长猪及成年猪，铜存在于肌肉和肝脏中，主要以蛋白质结合的形式存在，是酶的组成成分，仔猪体内有14种以上的酶含有铜，一旦缺铜则引起这些酶的活性降低而出现一系列的缺乏症；如皮肤和毛色减退，黑色素的合成能力下降，铜还影响血红蛋白的合成和红细胞的成熟；影响机体的免疫能力和仔猪生长。

　　铜对仔猪的影响较大，饲喂一定量的铜还可以提高断奶仔猪体重、平均日增重和日采食量，以及降低料重比和断奶仔猪腹泻率。不过长时间饲喂高浓度铜的日粮，仔猪会出现厌食、生长缓慢、贫血等中毒症状，还与锌、铁、钙、纳等有拮抗作用，引起锌和铁的缺乏，可使动物肝、肾和肌肉中铜残留量显着增加，人一旦吃了这类猪肉，会危害到人的健康。仔猪添加含铜饲料时，要特别注意，不能只注重其生长等性能，同时还要考虑到在体内的残留。

　　锰（Mn）

　　锰在仔猪体内含量较少，锰元素与钙、磷、铁等元素之间有拮抗作用，若钙、磷、铁含量过高，则会导致仔猪锰的缺乏，锰是体内多种酶的组成成分，在蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢中起重要作用，锰影响到机体对铜的吸收、锰对仔猪增重有促进作用，同时仔猪对锰的耐受性不高，据有关报道，若饲料中锰含量达到500mg/kg就会引起中毒症状，仔猪在40～60日龄的生长发育中，玉米-豆粕型饲料中锰的含量（13.987μg/kg）可满足正常生长的需要。当仔猪食入锰不足时，可引进骨化过程受阻、生长停滞；锰过量则导致仔猪贫血和胃肠道损坏，有时出现神经症状，仔猪对锰的需要量各国有所差异。

　　锌（Zn）

　　锌在仔猪体内分布主要集中在骨骼、肝脏和皮毛中。锌在体内主要以酶的形式存在，是多种DNA和RNA合成酶和转运酶以及消化酶的组成成分，在三大物质代谢中起主要作用，同时还是体内多种金属酶的活化剂，可以提高机体的免疫能力。猪锌缺乏时，主要表现为慢性、无热、非炎性的一种皮肤病，临床特征主要见于皮肤痂皮增生和皱裂。仔猪饲料中锌的需要量为80～100mg/kg，但植酸、植酸盐、钙、铜等影响锌的需要量。含半胱氨酸、组氨酸的饲料锌的吸收较强，维生素A及维生素D3均可促进锌的吸收，而高含量的植物蛋白、植酸盐、必需脂肪酸及高钙、高磷均抑制锌的吸收。在早期断乳仔猪饲料中添加锌3000mg/kg（以氧化锌形式提供）14d，可降低仔猪断奶后腹泻发生率，提高增重。高锌和高铜对促进仔猪生长均有效，但把这些一起加入日粮时，二者在促进生长方面无加性效应。锌的添加剂来源主要是氧化锌、硫酸锌等。

　　碘（I）

　　碘在仔猪体内含量较少，主要以甲状腺素形式存在，碘能够促进仔猪的正常生长和增强机体的免疫能力、维持中枢神经系统的正常结构，调节代谢速度。仔猪缺碘可以导致甲状腺肿大、虚弱、生长停滞、代谢混乱。

　　仔猪需碘量为0.14～0.2mg/kg。碘的添加物有碘化钾、碘酸钾、次碘酸钾以及碘化食盐。饲料中的碘可直接吸收进入血液，碘易升华，尤其是在湿热环境下。

　　微量元素广泛参与到仔猪生命活动的各个方面，在仔猪维持正常生理活动中起到不可替代的作用，微量元素在仔猪体内含量较少，但是在仔猪生长阶段对上述六种微量元素需要量是最大的。多种微量元素之间有拮抗作用，所以各种微量元素饲喂量难以准确确定，同时由于饲喂各种微量元素的形式不同、效价不一样，饲喂量的差距更大。总体上，有机的微量元素比无机的效价要高。在生产中，建议饲喂效价高的微量元素化合物，这样可以减少饲喂量，降低微量元素对环境的污染。

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