养殖学堂

　　现代养猪，尤其是规模化养猪，带来了大量的猪粪尿不易处理的难题。猪的排泄物污染了猪舍、污染了环境在这种环境下养猪，带来猪病多，抗生、抗菌性药物用得多，造成猪肉药残严重，对人体带来严重危害。在日本民间，农民很早就应用土着菌技术养猪，该技术能很好地解决这一难题，达到养猪无污染的目的。有关专家认为，无论是从家禽的健康、养殖方面来看，还是从提供舒适环境、减少污染方面来看土着菌技术都可算是世界上最先进的养猪技术，具有很好的应用前景。

　　一、土着菌养猪技术的优点

　　1、减轻对环境的污染

　　采用土着菌养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的土着微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的排泄物，不再需要对猪粪尿采用清扫排除，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。猪舍无臭、无蝇。

　　2、改善猪舍环境、提高猪肉品质

　　发酵席结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照，温湿度均适合于猪的生长，再加上运动量的增加，使猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生，也不再使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质，生产出真正意义上的有机猪肉。

　　3、变废为宝、提高饲料利用率

　　在发酵制作有机垫料时，需按一定比例将锯木屑等加入，通过土着微生物的发酵，这些配料部分转化为猪的饲料。同时，由于猪健康地生长发育，饲料的转化率提高，一般可以节省饲料20%-30%。

　　4、节工省本、提高效益

　　由于着菌养猪技术无须用水冲猪舍、无须每天清除猪粪；生猪体内无寄生虫，无须治病；采用自动给食、自动饮水等配套技术，达到了省工节本的目的。一个人可饲养500-1000头肉猪，100—200头母猪，可节水90％。在规模养猪场应用这项技术，经济效益十分明显。

　　二、土着菌养猪的技术要点

　　1、土着微生物的采集

　　在落叶且腐殖质多的地方（如阔叶树林或竹林里），都可以采集到有益的土着微生物，土着微生物按好气性、嫌气性分有好气菌、嫌气菌，按菌种分有酵母菌、放线菌、乳酸菌等。可以在不同的季节、不同的地点采集不同的菌种。采集到的原始菌种应放在室内阴凉、干燥处保存。

　　2、活性剂的准备

　　活性剂包括天惠绿汁、氨基酸液等，主要用于调节土着微生物的活性。特别是在土着微生物活性降低时，可用活性剂提高土着微生物的活力，以加快对猪排泄物的降解、消化速度。活性剂是从动植物体内提取出来经发酵后形成的。

　　3、有机垫料的制作

　　将土着微生物菌的原种、米糠、锯木屑按一定比例混合，加入一定数量的天惠绿汁和氨基酸液，保证含水量达到60％，如加入少量酒糟、谷壳熏炭、谷壳等发酵就更理想。经过2-4天发酵就可以制成供发酵床用的有机垫料。

　　4、猪舍的准备

　　猪舍是发酵床养猪技术成功与否的重要环节。一般要求猪舍东西走向、坐北朝南，采光充足、通风良好，南北可以敞开，北侧建自动给食糟，南侧建自动饮水器，从而达到猪舍无臭、无蝇的要求。

　　5、发酵席的准备

　　发酵床分地下式发酵床和地上式发酵席两种。地下式发酵席要求向地面以下挖90-100厘米，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪就可以自由自在地生长了。在地下水位高的地方，可采用地上式发酵床，地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料即可。

　　6、发酵床的日常管理

　　总体来讲与常规养猪的日常管理相似，但须注意：①猪的饲养密度，单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。目前，一般的密度为每100平方米养65—70头。②注意床面不能过于干燥，如过于干燥，猪易患肺炎，可定期在席面喷洒活性剂。③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。④要密切注意土着微生物菌的活性，必要时需加活性剂来调节土着微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行。

　　三、土着菌技术的应用范围

　　土着菌技术除了用于养猪以外，还可以广泛应用于养牛、养鸡等养殖业。

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